En otoño, nuevo taller para La tallerería: ¡Cupcakes para comer! This autumn, a new online workshop in La tallerería: Cupcakes to eat!

Para hacer cupcakes con los ingredientes que encontráis en el supermercado del barrio o que ya teníais en la despensa, sin complicaciones ni ingredientes raros, para que os los comáis de principio a fin. Después de la exitosa experiencia con el taller on line de macarons, no había nadie mejor para impartirlo que nuestra Belén de Cupcakes a gogó, haciendo honor a su nombre.

The idea is that you can bake cupcakes with the ingredients you find in your local supermarket or those you already have in you pantry, without complications or funny ingredients; cupcakes you can eat entirely. After the successful experience with the macarons online workshop, we could not think of anyone better to give the workshop than our Belén from Cupcakes a gogó, living up to her name.

¿Un ejemplo? Unos cupcakes de chocolate, mascarpone y Huesitos. La receta de la masa se la hemos robado a Belén del taller, para que la vayáis probando:

Ingredientes para la masa

80 gr de harina de repostería bizcochona

20 gr de cacao puro Valor

120 gr. de azúcar

100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

2 huevos grandes

1 cucharada de aroma de vainilla (o de vainilla en pasta)

An example? Some chocolate, mascarpone and Huesitos cupcakes. We have stolen the batter recipe from  the workshop, so you can try it out:

Ingredients for the batter:

80 gr cake self-rising flour 

20 gr pure cocoa powder

120 gr. granulated sugar

100 gr butter, room temperature

2 eggs (L)

1 tbsp of vanilla flavour or paste

Ingredientes para la crema

250 gr de queso mascarpone

50 gr de azúcar glas (si tenéis icing sugar, mejor)

1 cucharadita de vainilla en pasta o un par de  vainas de vainilla

1 barra de Huesitos para adornar (y comer posteriormente)

Ingredients for the frosting

250 gr of mascarpone cheese

50 gr of icing sugar

1 tsp of vanilla paste or a couple of vanilla beans

1 Huesitos bar to decorate (and eat afterwards)

Elaboración

Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema, añadimos los huevos y la vainilla y mezclamos hasta que todo esté integrado. Después añadimos el cacao y la harina y mezclamos todo de nuevo. Llenamos las cápsulas de los cupcakes por la mitad y los metemos en el horno durante unos 20 o 25 minutos a 170 grados.

Mientras tanto elaboramos la (sencillísima) crema de mascarpone, batiendo el queso hasta que forme una crema, solo lo justo, añadimos el azúcar y la vainilla hasta que estén completamente incorporados. Lo metemos en una manga pastelera  y lo metemos en el frigo para que coja cuerpo. Cuando todo esté completamente frío, adornamos los cupcakes con la crema usando la boquilla que más nos guste y repartimos los trocitos de huesitos por encima para adornar.

Elaboration

Mix butter and sugar until well blended and creamy, add the eggs and vanilla and mix until fully integrated. Then add the cocoa and the flour and mix again. Fill the cupcake liners about half way and bake them for 20-25 minutes, 170º.

In the meantime, we elaborate the (very easy) mascarpone cream, whipping the cheese until it’s creamy, then add the sugar and vanilla and whip until they are fully incorporated. Fill a pastry bag with the cream and keep it in the fridge so it hardens a bit. When it is completely cold, we decorate the cupcakes using the tip we like the most and garnish with some pieces of Huesitos.

Por cierto, os recordamos que tenemos en marcha “El gran juego fotográfico del verano” en Instagram. El premio son tres plazas en los talleres de La tallerería: “Galletas decoradas”, “Macarons al milímetro” y otra en el taller de “Cupcakes para comer”. ¡No queremos que se quede ninguna foto sin subir!

Y si queréis saber más sobre el nuevo taller, aquí tenéis toda la información.

No dejaréis ni las migajas.

By the way, we remind you that we have launched on Instagram ‘The grand photo competition of the summer’. Prizes are three places, one on each of the following online workshops in La Tallerería: ‘Decorated cookies’, ‘Macarons to the millimetre’ and ‘Cupcakes to eat’. We want you to upload all your summer pictures!

And if you want to know more about the new online workshop, here you can find all the information.

You will eat it all up.

Un beso / Kisses

Miriam y Estíbaliz

PD: Thank you very much, Gloria