¡Échale Valor! Give it some Valor!

Desde el año pasado mis hijas asisten en julio por las mañanas a un campamento de verano que las tiene completamente enamoradas, tanto, que no quieren que llegue el sábado. ¡Gracias Nany poppins!

Y cuando llega, me ponen a hornear para tener algo rico que llevarse de desayuno. De momento la primera posición es para estos pastelitos de dos chocolates Valor, muy energéticos (sí, engordan), deliciosos, jugosos y que se comen en dos bocados, que es lo que a ellas les interesa.

Since last year, in July and during the mornings, my daughters attend a summer camp they really love. They like it so much that they do not want Saturday to come. Thanks Nany poppins!

And when it does, they make me bake so they can have something nice for breakfast. For the moment, the first place is for these small cakes made with two Valor chocolates, very energetic, (yes, they fatten you up), delicious, moisty, that you can have in two bites, which is what they’re really interested in.

Ingredientes:

– 90 gramos de mantequilla, pero con 100 están más ricos, yo les pongo 100.
– 6 cuadraditos de chocolate Valor postres. 120 gramos.
– 220 gramos de harina o menos.
– 175 gramos de azúcar moscabado
– 40 gramos de cacao puro en polvo, 50 si de verdad os gusta el chocolate. Estíbaliz, tú ponle sólo 40.
– 1 cucharadita y media de impulsor, para entendernos “levadura Royal”
– ½ cucharadita de sal, yo le pongo una entera.
– Toda la vainilla que nos apetezca echarle. Yo le pongo 15 ml de una buena y en pasta.
– 2 huevos ecológicos pequeños. Usad huevos ecológicos, cuestan el doble, pero tienen 10 veces más sabor. Y son cien veces más sanos.
– 300 ml de buttermilk que, como no tendréis, yo tampoco tengo, usad leche entera y añadidle el zumo de medio limón y esperad 10 minutos.

Ingredients:

– 90 grams of butter, but with 100 they’re nicer, I use 100.
– 6 Valor Desserts chocolate pieces. 120 grams.
– 220 grams of flour (more or less).
– 175 grams of muscovado sugar
– 40 grams of pure cocoa powder, 50 if you really love chocolate. Estíbaliz, you just have to use 40.
– 1.5 teaspoon of baking powder.
– ½ teaspoon of salt, I add a whole teaspoon.
– All the vanilla we feel like adding. I use 15ml of a good vanilla paste.
– 2 free-range S eggs. Use these kind of eggs, they are twice as expensive but they are 10 times tastier. And 100 times healthier.
– 300 ml of buttermilk which, like me, you will not have. Use whole milk and add the juice of half a lemon and wait for 10 minutes.

Elaboración:

Mezclamos todos ingredientes sólidos en un cuenco grande y reservamos.
Derretimos la mitad del chocolate junto a la mantequilla y la otra mitad la picamos a cuchillo en trozos no muy pequeños. Mezclamos el huevo ligeramente batido con el buttermilk y la vainilla y con la mezcla de chocolate y mantequilla, movemos un poco hasta obtener una mezcla uniforme.
Integramos sólidos y líquidos, y cuando digo integrar me refiero a remover con una espátula lo justo, si nos pasamos los pastelitos no tendrán la misma textura.

Horneamos 15 minutos a 180º y después de esto empezamos a vigilarlos de cerca, porque si nos pasamos pueden quedarnos secos y tienen que quedar muy jugosos.

Elaboration:

We mix all the solid ingredients in a big bowl and set aside.
Melt half of the chocolate with the butter and chop the other half in not very small pieces. Mix the egg, slightly whisked, with the buttermilk, vanilla and the chocolate and butter mixture, and stir a bit until you get a smooth batter.
Integrate the solid and liquid ingredients, and when I say integrate I mean to stir with a spatula just the necessary, as if we overdo it, the cakes will not have the same texture.

Bake at 180º for at least 15 minutes. After that, you have to be very careful as they can easily lose moisture and get dry.

Ya os contaré lo que horneamos el próximo fin de semana.
I will let you know what we bake next weekend.

Un beso gordo.

A big fat kiss.

Y hoy en castellano, muchísimas gracias Gloria por tus fantásticas traducciones.