Tortitas con lunaresDotted pancakes

¿Quién no ha hecho tortitas alguna vez? Ese olor tan delicioso un domingo por la mañana es absolutamente irresistible ¿verdad? En esta receta las haremos una vez más, pero vamos a añadirles un poco de decoración adornándolas con unos lunares.

Pasemos lista a los ingredientes para las tortitas:

150gr de harina
1 cucharadita de sal
30 gr de azúcar
50 gr de mantequilla
1 cucharadita de levadura química
2 huevos, mejor ecológicos
200 ml de leche entera

Turno ahora para los lunares:

60 gr harina
15 gr cacao puro en polvo
15 gr de azúcar
25 gr de mantequilla
1 huevo, también ecológico
100 ml de leche
1/2 cucharadita levadura química

Comenzamos la preparación. Por separado mezclamos en nuestro robot de cocina los ingredientes para las tortitas blancas y, por otro, los de los lunares. Dejamos reposar las dos mezclas un ratito en la nevera, una media hora.
Cuando haya pasado ese tiempo, y antes de que nadie se despierte (aunque el ruido del robot de cocina probablemente haya levantado a todo el mundo en casa), ponemos al fuego una sartén pequeñita antiadherente (muy importante). Mientras tanto, en una manga pastelera preparada con una boquilla de unos 4 o 5 mm de diámetro, vertemos la mezcla de chocolate. Para entonces la sartén estará ya caliente e iremos echando porciones de mezcla blanca y la salpicaremos con la mezcla de chocolate lo más rápido que podamos antes de que cuaje la superficie. No os preocupéis si las primeras no os salen muy bien porque la mezcla de la manga es bastante indomable. Pero ya veréis que solo hay que ir dejando caer la mezcla gota a gota para que queden preciosas. Ahora viene la pregunta del millón para los que nunca han hecho tortitas: ¿cuándo hay que darles la vuelta? Muy fácil, cuando aparezcan burbujas en la superficie.

Ya solo queda cubrirlas con nuestra crema de chocolate preferida o por esa mermelada que tanto nos pirra y las tendremos listas para dar los buenos días.

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Un beso.

Who hasn’t made pancakes at some stage? That delicious smell on a Sunday morning is something simply irresistible, isn’t it? In this recipe we will make them once again but we will add a little decoration presenting them with some dots.

This is the list of ingredients for the pancakes:
• 150 grams of flour
• 1tsp. of salt
• 30 grams of sugar
• 50 grams of butter
• 1 tsp. of baking powder
• 2 eggs, best if they are free ranged
• 200 ml of whole milk

Now it’s time for the dots:
• 60 grams of flour
• 15 grams of pure cocoa powder
• 15 grams of sugar
• 25 grams of butter
• 1 egg, also free ranged
• 100 ml of milk
• ½ tsp. of baking powder

Let’s start with the elaboration. With the help of our kitchen robot, we mix the ingredients for the white pancakes and for the dots separately. We let both batters stand for a while, about half an hour, inside the fridge.
When those minutes are over, and before anyone is up (although the noise of the kitchen robot may have woken up everyone at home), heat a small non-stick (very important) pan. In the meantime, pour the chocolate batter into a pastry bag with a tip of 4-5 mm diameter; the pan will be hot enough by then, so we can start placing portions of the white batter and ‘sprinkling’ them with the chocolate one as fast as we can before the white surface starts to set. Do not worry if your first ones don’t look very nice because the mixture on the bag is quite indomitable. But you will see, we just have to let drops fall one by one and they will turn into beautiful pancakes. Now the one million dollar question for those who have never made pancakes before: when should we turn them upside down? Very easy, when bubbles start forming on the surface.

We just have to cover them with our favorite chocolate cream or with that marmalade that we’re crazy about, and they will be ready to say good morning.

Love, Estíbaliz.

¡Gracias Gloria!