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Buscando una boquilla desesperadamente

siteadmin Galletas de Amor, Galletas para Bodas

Hola, hola, soy yo Miriam, tenía que vengarme por lo bonitos que eran los muñequitos de comunión que hizo Estíbaliz, y me puse con las bodas: tartas y vestidos. Os haré un resumen:  frustrante ¿Por qué? Porque en España es imposible conseguir las boquillas adecuadas y, si me apuras, en Europa.

La tarta, por trozos, del derecho, del revés, tumbada, está muy mona, pero derecha podría mejorar si en lugar una estrella del 16 hubiese tenido una del 14 (una vez más se admiten donaciones, cualquier estrella distinta del 16 será bienvenida).

El corazón grande «brillantoso» es un transfer, y lo que lo hace brillar es el «disco dust» (brillantina comestible), Rainbow dust hologram white en este caso.

Y ahora vamos con el vestido. El vestido tiene los corazones mucho más grandes que los originales, es decir, los que tenía en mi cabeza y ¿por qué? porque llevamos meses persiguiendo una boquilla del 0 y otra del 00, y nuestra misión no ha obtenido ningún éxito. Bea Cano, de www.enjuliana.com, si lees esto que sepas que eres nuestra última esperanza.

Además con este vestido he aprendió una cosa muy muy importante cuando pones un transfer chiquito fuera de sitio, déjalo fuera de sitio porque si intentas moverlo con un palillito se te arruga la tela…

Y aquí el vestido entero:

Se me olvidaba, para la galleta he utilizado  vainilla de Madagascar y le he añadido un ligero toque de avellana, la glasa esta aromatizada (levemente) con algodón dulce.

Un beso, Miriam G.

Cómo llenar una manga pastelera para no desperdiciar (casi) nada de glasa

siteadmin Glasa Real

How to fill the pastry bags for waste (almost) nothing of royal icing.

No sé si os pasa, pero a nosotras sí, muchísimas veces tenemos que llenar una manga pastelera para decorar dos o tres galletas. Esto ocurre por dos motivos:  motivo uno, un bebé reclama imperiosamente nuestra atención y tenemos que posponer  la decoración hasta que se duerma, circunstancia que puede acontecer a la media hora o a las 12 horas. Motivo número dos: que sólo tengamos que decorar dos galletas porque, por ejemplo, estemos experimentando con un nuevo diseño.

Después de decorar esas dos o tres galletas ¿qué hacemos? Pues vaciar la manga pastelera que queda inservible y desperdiciar el montón de glasa que se queda pegada en dicha manga.

Un día vimos un video con un método alternativo que nos condujo a la solución. Lo modificamos ligeramente para acomodarlo a nuestro gusto. Y aquí lo tenéis. Las fotos casi no necesitan explicación.

El único elemento adicional es el plástico  film  (muy fácil de encontrar en los armarios de la cocina de vuestras casas).

Nosotras usamos un poquito menos de papel del que usa Karen en el vídeo (somos muy ecológicas).  En uno de los extremos hacemos un nudo y el otro lo introducimos en el adaptador de  la boquilla. Y después el conjunto en la manga pastelera.

No tiene que salirse así la glasa, pero me temo que me entretuve demasiado haciendo la foto.

Colocamos la boquilla y ya tenemos la manga lista para decorar. No cerramos la parte de atrás de la manga porque no corremos el peligro de que la glasa se escape ya que hemos cerrado el paquetito con un nudo y porque además usamos el resto de la manga como si fuera el gato de un coche: para transmitir la fuerza, basta ejercer una mínima presión para que salga la glasa  de forma constante. Así conseguimos que no se nos canse el brazo (supongo que ya habéis experimentado eso de decorar 200 galletas y pensar que te quedabas sin brazo).

Cuando terminamos de decorar, sacamos el paquetito del plástico film y lo vaciamos en el contenedor donde teníamos almacenada la glasa y comprobaréis que apenas se desperdicia nada.

Y fijaos en la manga pastelera, lista para algún uso más.

¿Y qué hacemos cuando tenemos necesitamos todavía menos glasa? ¿Cuándo tenemos que decorar algo sencillo y pequeño como la hierba de esta iglesia?

Pues llevar al extremo «el método del caramelo de plástico film» y no usar manga. Basta con envolver el «caramelo» dos veces para evitarnos disgustos e introducirlo el adaptador, teniendo cuidado de pillarlo un poquito con la boquilla para que quede más seguro.

Si vais a decorar muchas galletas os puede resultar interesante este video de Sweetopia:  Cookie Decorating Tools & How to Fill a Piping Bag

Espero que este tutorial os pueda resultar de alguna utilidad. No olvidéis dejar vuestros comentarios y sugerencias. ¡Estamos encantadas de saber que estáis ahí!

Un beso, Miriam G.

Nosotras también copiamos

siteadmin Galletas de Primavera

No voy a soltaros el rollo ese de que la creación no parte de cero, de que todos los artistas, hasta los más geniales e innovadores, han bebido de las fuentes de artistas anteriores porque, para empezar, las galletas no terminan en los museos,  terminan en los estómagos.  Este punto nunca lo perdemos de vista, nuestro objetivo es que cuando alguien pruebe una galleta nuestra se la termine rápidamente, y que a continuación quiera comerse otra. Si antes de esto a ese alguien se le ha escapado un  “¡oh que bonita!”, entonces ya nos ha hecho completamente felices.

Hace unas semanas en uno de los blogs que más frecuentamos, y que no me canso de recomendar:  Sweetopia (We love Marian), vi unas galletas con margaritas preciosas, que iban acompañadas de un estupendo video-tutorial:Video how to make daisy cookies with a little help from a kopykake projector/ . Me enamoré de esas galletas inmediatamente, llamé a Estíbaliz y le dije: “voy a hacer las galletas de margaritas ya”.

Si pincháis aquí podéis ver una foto del original.

En mi versión introduje alguna pequeña modificación, utilice más colores y, como no tengo KOPYKAKE (si alguien quiere regalármelo estaré encantada de aceptarlo), utilicé un cortador con expulsor para las margaritas, las hice de fondant con el centro en glasa amarilla y a algunas les eché azúcar como en las originales y a otras no.

Y justo después de publicarlas en nuestra página de facebook, fui a la página de facebook de la autora -si no sois fans todavía, no dudéis en darle al botón “Me gusta”- y se lo dije: “mira mis galletas inspiradas en las tuyas”. Y fue tan amable que dejó un comentario en nuestra página de facebook, un comentario que me hizo feliz durante semanas.


Después de las margaritas vinieron unas violetas siguiendo el mismo patrón.

Y después de esas violetas… más violetas, esta vez usando la técnica de MEUG  “sólo unas gotas de glasa ”.

Citar el camino por el que llegan las musas, siempre es un buen ejercicio. Ya lo dice el refrán castellano: “De bien nacido es ser agradecido”: ¡Gracias!

Un beso, Miriam G.