Categoría: Rarezas

Una tarta de cine (súper rápida)

Estíbaliz Decorando, Rarezas

Estíbaliz al aparato. Hace unos días fue el cumple de mi maridín (yo no usaba este término, pero desde que conozco a Miriam, mi vocabulario y mis conocimientos se han ampliado considerablemente) y no tenía ni idea cómo hacerle la tarta, así que Miriam me sugirió que se la hiciera con una temática de cine porque es un loco del cine (¿¿¿cómo no se me ocurrió a mí???). Así que me busqué una buena foto de Charlton Heston, su actor favorito (dice que si fuera mujer estaría enamorada de él) y la imprimí en pasta de azúcar.

Para el bizcocho, busqué «vanilla cake» en Google y me salió una receta de Sweetapolita,el fluffy vanilla cake, un bizcocho muy esponjoso (como indica su nombre).

El relleno era un praliné de avellanas de Puratos, el cual tiene varias utilidades: puede extenderse o también puede comerse a cucharadas fácilmente.

Para el frosting, usé la maravillosa nata vegetal de La casita dulce de las flores que se monta sólo con sólo mirarla y, como a mi marido le gusta la moka, le eché una cucharadita de café soluble descafeinado (por aquello de que iban a comer los niños) disuelta en un poco de agua. También le añadí unas gotas de aroma de avellanas.

Ahora venía el dilema: fondant o no fondant. Y me daba una pereza usar el fondant…amasarlo, estirarlo, colocarlo, recortarlo, todo acabado en «arlo». Menos mal que Miriam me hizo comprarme la boquilla 1M de Wilton, así que ¡sin fondant! Y decoré la tarta en «cerocoma». Y aquí veis el resultado, es impresionante (nunca mejor dicho) la calidad de las imágenes en  pasta de azúcar:

Y Charlton fue muy amable al sujetar la vela para que la soplara el cumpleañero:

Un beso,

Estíbaliz

¡Qué el azar reparta suerte!

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Este verano cuando llegamos a 500 seguidores en Facebook, entre risas comentamos ¿Te imaginas llegar a 1111 seguidores el día 11-11-11? De esa broma surgió el número para el sorteo que seguiría al de los 500. No pensábamos realmente que pudiéramos conseguirlo antes de Navidades, y mucho menos en Noviembre, y gracias al premio de Canal Cocina, pero sobre todo gracias a vosotros, la semana pasada sobrepasamos ese número.

Y como lo prometido es deuda, habrá doble premio:
– Premio sin azar para Mirea Cava, flamante ganadora de nuestros mini juegos. Le haremos las galletas que ella nos pida.
– Premio con azar. Sortearemos un regalo entre nuestros seguidores.

¿Y que premio sortearemos? Lo hemos discutido durante toda esta semana, y al final hemos decidido que el afortunado o afortunada podrá elegir entre:

– Una caja de galletas de su elección.
– Una plaza en uno de nuestros talleres (*).
– Un regalo sorpresa.

Normas del sorteo.

1. Puede participar todo el mundo, independientemente de su ubicación geográfica. Si el ganador o ganadora no residiese en el terrritotio nacional, no podrá elegir y recibirá nuestro regalo sorpresa.
2. El ganador tiene que ser seguidor de nuestra página de Facebook.
3. El ganador se elegirá al azar entre todos aquellos que dejen un comentario, el que quieran, en esta entrada
4. El sorteo se realizará el día 11-11-11.
(*) Si el afortunado o afortunada ya ha realizado la reserva en el taller, ésta evidentemente, se le devolverá.

Deliciosos pastelitos de chocolate, adaptación libre.

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Ayer quería hacer un pastelito, magdalena, cupcake, lo que fuese, pero de chocolate. Y decidí jugármela a todo o nada. Abrí el navegador, y tecleé: el mejor cupcake de chocolate, valoré cuatro o cinco recetas, ninguna me convenció. Y probé suerte de nuevo: the best cupcake, el primer resultado fue este:

THE BEST CHOCOLATE CUPCAKES EVER: CHOCOLATE CUPCAKES WITH VANILLA SWISS MERINGUE BUTTERCREAM

Nada más leer la receta tuve el convencimiento de que era genial. Pero de ingredientes, mi despensa andaba regular.

  • 8 tablespoons (1 stick) unsalted butter, cut into 4 pieces
  • 2 ounces bittersweet chocolate, chopped
  • 1/2 cup (1 1/2 oz) Dutch-processed cocoa
  • 3/4 cup (3 3/4 oz) unbleached all-purpose flour
  • 1/2 teaspoon baking soda
  • 3/4 teaspoon baking powder
  • 2 large eggs
  • 3/4 cup (5 1/4 oz) sugar
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • 1/2 teaspoon table salt
  • 1/2 cup (4 oz) sour cream

Mi adaptación libre:

  • Mantequilla, media barra.
  • Chocolate algo más de 100 gr. ¿Qué chocolates tengo en la alacena? Nestle postres, y cacao Valor. Pues 50 gr del de nestle, por un motivo claro, cada barrita es de 25 gramos, dos barritas entonces, 60 gr de Valor, pues.
  • Que si bicarbonato, que si levadura Royal, ¿Quién mide ¾ de cucharita? Mejor harina bizcochona del Mercadona, no vamos a complicarnos la vida. ¿Cuánta? 100 gr o un pelín más.
  • ¿Huevos grandes? Los míos son ecológicos y mínimos, le pongo tres.
  • Azúcar 150 gramos.
  • Vainilla una cucharita, y además de mi cosecha otra de aroma de avellanas.
  • Media cucharadita de sal
  • Media taza de Sour Cream, con la iglesia hemos topado, abro mi nevera en busca de lácteos… ¡Yogur griego! Marchando un yogur griego.

Ahora vamos a prepararla. En un recipiente de microondas pongo la mantequilla en trocitos, el chocolate en trocitos y el cacao. Lo caliento, poco, y lo muevo con un tenedor, lo dejo enfriar.

En la thermomix (por pereza) echo huevos, azúcar, la  sal y los aromas, la pongo al tres y medio un rato. La paro, añado la mezcla del chocolate. Un momento también al tres y medio. Añado la mitad de la harina. Y vuelvo a batir. Añado el yogur y lo integro con el resto. Acabo con la harina. ¡Listo! Relleno 12 cápsulas. Pero tenía que haber rellenado diez, para que hubieran subido más. No puedo vivir sin estas cápsulas que compro en La casita dulce de las flores. No necesitan ningún tipo de molde. De los churretes se deduce que tuve mucha ayuda.

Al horno unos 15 minutos a 180º. El sabor es bueno e intenso, la textura es sedosa. Muy jugosos, casi húmedos.

Hoy con calma y lazos, hemos utilizado unas cápsulas de princesas, que creíamos inútiles.

Y por algún motivo resultan estos pastelitos de un sabor y presencia tan otoñales.. ¡que ha sido sacarlos a la terraza para las fotos y ponerse a llover!.

Un beso, Miriam G.

Calaveras, el tutorial.

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Creo que a estas galletas les puse un nombre tan largo, Two Chocolate Halloween Skulls Cookie Pops, por el tiempo tan corto que tardé en hacerlas.

La única dificultad es conseguir el molde, es éste, de Wilton. Nosotras compramos dos, uno para cada una, en La casita dulce de las flores y no nos costaron ni tres euros.  Os presento la mesa de mi terraza pequeña, la mesa de la grande es una vieja conocida de todos.

Para las calaveras necesitamos un buen chocolate blanco y que bajen un poco las temperaturas. Lo derretimos y lo ponemos en el molde, tapamos el molde con papel film y a la nevera. En un ratito están listas, basta con darle la vuelta al molde y poner la mano debajo para que no se golpeen contra la encimera y se descascarillen, ejem.  Una vez desmoldadas las envolví en papel film para aislarlas de la humedad, las metí en una fiambrera hermética y vuelta a la nevera a la espera de las galletas. No hay fotos del proceso, porque Málaga está en el trópico y las temperaturas sobrepasan con creces los treinta grados, aunque estemos a punto de entrar oficialmente en el otoño.

Las galletas son de chocolate, receta de Lilaloa y añadiendo un poco de colorante negro.

Estiramos la masa a 1cm de grosor, nos ayudamos con una brocheta, que es más fina y puntiaguda, para abrir un agujero, y a continuación introducimos el palito, también de wilton, en la galleta.

Horneamos unos 12 minutos y dejamos que enfríen.

Derretimos un poco de chocolate y lo colocamos sobre la galleta.

Colocamos una de las partes de la calavera y a la nevera. Esperamos, en mi caso poco, le damos la vuelta y buscamos algo apto para el uso alimentario donde apoyar las galletas y repetimos, pegote de chocolate y a la nevera. La flor también la pegué con chocolate.

¡Listo! ¡Más fácil imposible!

Y nuestra queridísima chica calavera, que todavía no se la ha comido nadie, porque me da pena.

Un beso, Miriam G.